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招牌菜品

咸鱼红烧肉

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/7/24     浏览次数:    

咸鱼红烧肉

咸鱼红烧肉
  制作方法:

  1、咸鱼用温水提前浸泡30分钟以上,泡软就好。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块,锅中不用放油,放入五花肉用小火煸;

  2、五花肉出水后转成中火将水分收干,然后继续用小火将肉煸出油质起锅。再加一些油,放入冰糖炒至焦黄,放入五花肉翻炒上色后加水,没过五花肉大火煮开;

  3、依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角;

  4、将咸鱼切成小块放入锅内,小火慢慢炖,直到五花肉酥烂为止。

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