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农家米粉肉

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/7/24     浏览次数:    

农家米粉肉

农家米粉肉
  制作方法:
  米粉主要成分是大米,一般的话,常吃的米就可,用糯米也行,五花肉,市场上的五花肉均可,比较新鲜的,不要放冰箱里保存太久,八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的,花椒可以增加麻辣味,还可以加其他的配料。
  炒米粉
  将准备好的米放在干净的盆子里,将茴香、花椒等放进去,然后碾碎成碎屑状,不需要太细,然后放在锅里翻炒,加入少量盐。
  将五花肉切片,一般的话尽量切得薄一点,切太厚容易显得油腻,然后放在碗里,加上生抽、料酒、盐,还可以加上一点醋,搅拌均匀,然后放着腌制个十到二十分钟。将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面,尽量让肉的外部都沾满米粉,平时煮饭的话也可以放在电饭锅里蒸,不过要早点放,因为里面的肉不是很容易熟。
  新鲜出炉的粉蒸肉看起来色香味俱全,五花肉里的油会让米粉很有附着性,米粉的味道会稀释油腻味,吃起来肥而不腻,非常好吃。放在盘子里摆在桌子上是一道很好的下酒菜。

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