招牌菜品
制作方法:
1、锅里烧水,放入五花肉,料酒,姜片,八角,煮20分钟左右捞出;
2、另起一锅,放油,将五花肉表皮刷上蜂蜜然后皮朝下煎一下,注意小火,表皮颜色表金黄色即可,这里可用白糖代替蜂蜜。我是两个都用了;
3、调汁:生抽两勺,老抽一勺,放点盐,然后把肉切片,抹上汁泡会儿;
4、起油锅,放葱姜末出香味后,放入切碎的雪里蕻翻炒。雪里蕻提前泡4小时左右,如果是梅干菜要泡一天。根据咸淡程度放盐,翻炒几分钟即可;
5、准备一个深底的碗,把切片的五花肉皮朝下整齐放入碗中,接着倒入雪里蕻盖过五花肉。把泡肉的汁也倒入,入锅蒸1.5小时左右,准备一个盘子,倒扣,就行了。
安徽皖西老母鸡餐饮管理有限公司
加盟电话:400 - 827 - 2177
地址:安徽省合肥市包河区马鞍山路与太湖路交口绿地赢海大厦B座1813-1817
更多
推荐资讯
-
2020-7-29让你清凉一夏:分享夏季凉拌藕片的做法
-
2020-7-28上班族优选中式快餐:皖西老母鸡加盟品牌备受青睐
-
2020-7-272020年为何中式快餐行业蓬勃发展
-
2020-7-26中式小吃快餐风靡大街小巷:需要创新和特色
