招牌菜品
1、首先要炮制食材，将干虾取好份额用温水浸泡10分钟左右淘洗一遍；生姜小半颗和蒜瓣5粒都切成细末。
2、然后将泡开的干虾放置在一个小盆子中，将槐花用温开水烫一下后用手紧握去水同样放置在小盆中。接着，把切好的生姜蒜沫放入，并放入食用油一勺，食盐1/3勺，再然后添加猪油一小勺，以及豆豉酱或者牛肉酱一勺。
3、接下来还需要添加醋少许，辣椒酱一勺。如果家里有五香豆干可以拿2块切成颗粒放入。
4、将调料放置完成后用筷子拌拌均匀，放置在米饭上与米饭同时蒸，饭好了这道菜也就好了。如果单独蒸的话，一般12-15分钟即可完成。
安徽皖西老母鸡餐饮管理有限公司
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